Riaz, M.N.
2013
Purina Companion Animal Nutrition Summit : Tackling Myths about Pet Nutrition

La technologie d’extrusion appliquée à la production d’aliments pour animaux de compagnie offre plusieurs avantages. Outre les retombées économiques, son principal avantage réside dans le domaine de la nutrition des aliments pour animaux de compagnie. La cuisson-extrusion améliore la digestibilité de l’amidon brut et d’autres ingrédients, contribue à améliorer la fonctionnalité des protéines et détruit ou élimine les facteurs antinutritionnels présents dans les ingrédients utilisés dans la production d’aliments pour animaux de compagnie. La cuisson-extrusion permet également de minimiser le rancissement enzymatique des ingrédients. Plus important encore, la fonction première de la cuisson-extrusion est la pasteurisation des ingrédients alimentaires, la réduction des populations microbiennes et la destruction des organismes pathogènes.